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{Augenblicke – ❤️lich Willkommen Herbst}
24 Mittwoch Sept 2014
Posted Cairn Terrier, Landschaft, Natur, Zick-Zack vom Spitalhof, Zicki
in24 Mittwoch Sept 2014
Posted Cairn Terrier, Landschaft, Natur, Zick-Zack vom Spitalhof, Zicki
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11 Donnerstag Sept 2014
Posted Fingerfood, Food, Rezepte, Schnelle Küche
in…und ich gebe zu: Den französischen Pizza-Crackern kann ich einfach nicht widerstehen.
In Frankreich werden sie oft zum Aperitif serviert. Mir schmecken sie aber auch zu Salat, zu einer Gemüsesuppe, zum Wein oder einfach mal schnell auf die Hand.
Die Zubereitung geht ratzfatz und man kann sie wunderbar varieren, indem man sie mal mit Tomatenscheiben, Oliven, gerösteten Kürbiskernen oder einfach nur mit Kräutern belegt.
Zutaten:
150 g Mehl
125 g kalte Butter
125 g würziger Käse (gerieben)
1-2 EL Oregano (frisch gehackt)
Murray River Salt Flakes
Tomaten, Oliven, Kürbiskerne zum Belegen
Mehl, Butter und Käse (ich hab Gorgonzola und Ziegenkäse verwendet) mit den Fingern zu feinen Krümeln verarbeiten und den Teig anschließend zu einer Rolle formen. In Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Je nach Lust und Laune belegen. Eventuell mit etwas gehacktem Oregano bestreuen.
Die Kekse 10 Minuten auf der untersten Schiene des Ofens backen.
Guten Appetit!
Alles Liebe
Kerstin
Quelle: Rachel Khoo – Französische Küche
09 Dienstag Sept 2014
Posted Fingerfood, Food, Rezepte, Schnelle Küche
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Best Worscht in Town, Currywurst, Currywurst und Pommes homemade, Piommes
Für die „Best Worscht in Town“ benötigt Ihr:
2 Bratwürste oder Knacker
Ketchup
2 Prisen Chili
2 Prisen Ingwer
2 Prisen Piment
2 Prisen Kardamon
1/2 TL Puderzucker
1 TL Currypulver
Röstzwiebel
Kartoffeln
Neutrales Öl
1 Knoblauchknolle
Rosmarin
Thymian
Die Kartoffeln vierteln und im Öl kross frittieren. Nach der Hälfte der Zeit eine halbierte Knoblauchknolle sowie Rosmarin und Thymian zugeben.
Die Wurst in mundgerechte Stücke schneiden und von beiden Seiten kross anbraten. Dann den Ketchup darüber und nochmals kurz erhitzen.
Die Gewürze vermischen und über die Currywurst streuen. Mit den Röstzwiebeln toppen und den Pommes servieren.
Ich wünsch Euch einen sonnigen Dienstag!
Liebe Grüße
Kerstin
Quelle: FRANKFURT GEHT AUS – Das Jubiläumskochbuch (Die 25 besten Rezepte der beliebtesten Restaurants aus 25 Jahren) – leicht abgewandelt